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第三十九章（第1页）

正戏还没上，杜齐悦就得了两个漂亮的小荷包，用手摸一摸，里头都装着几个硬呼呼的小东西，不用想就知道应该是银锭子，虽然每个都只有花生米大小，不过加起来也得五六两的样子。

来赏东西的小丫头穿着花红柳绿的簇新绸缎衣裳，身上着金戴银，打扮的十分体面。

她见杜齐悦长的好，又一副文质彬彬的模样，原本八分的和气就变成了十分的和气，一脸笑眯眯的模样，声音脆生生的夸了好几句点心做的好，看着又好吃，最后才问杜齐悦有没有做剩下的点心，能不能给她一些。

杜齐悦在吴府里头逛了好几次，各等级的丫头侍郎也见过一些，一看这丫头的衣着打扮就知道是得势的大丫头，又是何家老夫人派来的，想来是身边的贴身大丫头。

杜齐悦乐得做个人情，便随手将两个小荷包塞到了怀里，从柜子里拿出剩下的一盅糖蒸酥酪和三盘堆在一起的各色点心，放到托盘里头递给那丫头，说道：“剩下的好的我也不敢随便给姑娘，这盅糖蒸酥酪凝固的不是很好，这三盘点心都是样子做坏了的，卖相不太好，不过味道是绝对好的，姑娘不嫌弃就请拿去吧。”

说是卖相不太好，其实看着并没有大碍，只是有一点点的瑕疵，杜齐悦要求高才觉得不好。

翠儿是完全并不在意这些的，她只要味道好就成。

其实寿宴结束各种各样吃食如果有剩下的，翠儿去问何老夫人要也是要得到的，只是翠儿嘴馋，又怕想吃的到时候给吃没了，这才急着问杜齐悦要。

俊俏的书生才子原本就是住在深院里春心芳动的小丫头们最喜欢的人物，杜齐悦这模样长得讨人喜欢，加上懂规矩又上道，翠儿看了脸上就有些发热，想想又从袖子里掏了一个荷包出来放在桌子上，端了托盘说道：“谢谢郎君这些点心，老夫人还等着我去伺候，我得走了，就不聊了。”

许多时候主子赏东西没个准数，真正赏下去多少东西全凭身边的下人做主，这小丫头能多给一个荷包，是她的好意，杜齐悦心里明白，忙站直了做了个揖道了声谢。

翠儿说了声不用谢，脸一红转身就出了厨房。

杜齐悦见人走了就收回了视线，拿起那个荷包在手里捏了捏，没说什么就塞进怀里，然后他洗了手后重新开始揉面。

等会儿他要上台表演，得事先准备好要用的面团，这样上台后就可以直接开始溜条拉面，那是整个做面过程中最精彩的一部分，等做好面后摆盘也是出彩的一部分，所以他还得提前准备好配菜。

对于杜齐悦一人把三个荷包全部塞进自己兜里的做法大毛心里虽然有些羡慕却并没有多想，只埋头干着活。

他虽然没有拜师，可是现在杜齐悦也算是他半个师傅，做师傅的把赏的东西都拿走是再正常不过的事情了，做徒弟的是绝对不敢有什么怨言的，而且大毛也不会想到那荷包里头装的会是银锭子，他以为里头顶多是放了一些铜板。

杜齐悦把揉好的面团用纱布盖着放到了一边，然后开始做配菜。

配菜需要荤素搭配，素菜洗干净后切成丝，放在沸水里过一遍，便可夹起来摆到盘中待用。

荤菜则要事先做好，杜齐悦知道年纪大的人都喜欢吃软烂带甜味儿的东西，所以他准备做一份紫坛炖肉和一份鱼丸。

紫坛炖肉需选上好的去皮五花肉，切成一厘米左右的肉片焯水后洗净沥干。

接着热锅放油加入适量细白糖炒至糖色，等糖浆起泡后倒入肉块炒至肉块呈红棕色，然后将肉块连同糖浆一起倒人一个大的紫砂炖盅中，再加入糯米酒、香醋、酱油、盐以及几味香料之后盖上盖子，用布巾封口后放入加水的大锅中隔水炖着，炖上半个时辰左右就可以食用，炖的时间越久则肉越是软烂入味。

鱼丸做起来有些麻烦，杜齐悦选了两条新鲜的鲈鱼，处理完后去骨去皮，将剩下的鱼肉切成小块剁成鱼蓉，剁好的鱼蓉放到碗里加入盐和葱姜水不停搅拌到起胶，然后再加入蛋清和少量的调和好的淀粉继续搅拌直到变成粘性团状，之后数次摔打使得鱼蓉摸上去有一股任性。

然后用手抓起一些鱼蓉，捏紧拳头后将鱼蓉从虎口部位挤出来，形成鸽蛋般大小的球状。

成形的鱼丸直接放到沸水里，煮到鱼丸浮在水面上之后，便可捞起来放到一边待用。

外头又唱完了一出戏，正好到了晌午时分，做好的酒菜逐渐被端了上来，气氛变得更加热闹起来。

何老夫人却有些意兴阑珊，端上里的菜都是好菜，不过并没有多少新鲜花样，她刚才点心吃的有些多，便只意思意思动了几筷子，干等着新的戏班子上台唱另一出戏。

只是等了一会儿戏班子不见上来，倒是有几个小厮搬出了刀岸和炉子。