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第十四章（第2页）

三人各自夹了一筷子羊腿肉品了品。

路瑟放下筷子：“飞流兄，刚才听你评论这羊肉泡得太久，是怎么吃出来的？”

百里飞流一听这是要考他，立刻来了精神：“处理羊肉通常有两种做法，浓汤和清汤。

清汤很好理解，冷水浸泡排除血沫即可，水越冷，肉越鲜美，常见于北境吃法，这样做出来的羊肉保有膻味，需要味道强烈的辅料遮盖，例如葱花香菜什么的。”

路瑟笑着点点头，想到了穿来第一次就是做羊汤，用冰刀处理，一时之间有些感慨。

百里飞流边吃边接着道：“而这道菜其实是浓汤，典型的南境做法，浓汤的本质是引导羊肉的膻味被中和掉，要想加酒，也是在在煮肉的过程中，而不是用酒浸泡。

因为……”

“若酒性温，则无法采用红烩这种重口的做法。

若酒性烈，会把肉的膻味封死，无论后面怎么救都救不回来了。”

路瑟补充道。

“瑟兄原来这么懂！”

百里飞流鼓起掌来。

路瑟接着问道：“刚才说到北境南境，飞流兄都亲自去过吗？这两地的饮食偏好如何？我久居深山不是很了解这些。”

百里飞流来了兴致：“以瑟兄的眼界和品味完全不像是久居深山啊！

倒像是时时流连于美食美酒，我辈同道中人啊！”

巫光在一旁“哼”

得笑了一声。

路瑟恬着脸客气道：“岂敢岂敢”

。

紧接着百里飞流一边讲起两地区别，一边说起自己的旅行见闻。

路瑟这才知道原来这个世界的口味偏好与现代相差无几。

只是整体都偏南方一些，他们现在所在的位置放在他所在世界就是巴蜀之地。

怪不得家传的旧书上会写修界人士喜辣。

原来是脚力不胜，没走出去多远。

不像小时就跟着父亲南北征战的百里飞流，见识过很多地方的偏好，放在现代怎么也得是个旅行美食博主。

三人吃到一半，店小二过来殷切道：“三位要喝点什么吗？我们家的好酒也不容易错过！”

路瑟一摸兜里剩的钱，加上刚才金刀门的人赔的，估摸着问道：“如果我们各来一碗，加上桌上这道菜，得多少钱？”

小二脸色微微一变，心里犯嘀咕，来吃饭的可还没有这样直接问价的先例，都是结账再看的。

哎呀呀，没想到这两位穿得潇洒，实际上却是仙门破落户？

他自责片刻自己看走了眼，勉为其难笑道：“嘿嘿，不贵，也就五两银子。”

这下路瑟傻眼了：“五两？”