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第三十八章 结束转场（第4页）

“竹节虾和鲳鱼。”

“要做什么啊？”

听到要做海鲜，姜叔就下意识的流口水，实在是那天吃的海鲜锅太香了，做梦都想。

“柠檬甜虾和红烧鲳鱼，等会儿我去市场旁边的水果店里面买几个柠檬，再买一些别的水果，秋冬季节多吃些水果好。”

“光听名字就好吃啊。

那家店的水果不行，摆放在外面的都是放了好久的，看着新鲜其实都打了蜡，现在人怎么这样，赚黑心钱有啥好的，半夜不怕敲门声啊。

去市场里面那家买，那家店拿出来的都是好货，绝对新鲜。”

姜叔摇着头，实在是无法理解做黑心食材的商贩，他家儿子要开店，他全力支持，但就说了一点，一定要用好的材料、做放心的食物。

因为这样，成本下不来，店里面又没有拿得出手的特色，眼看着就要关门大吉了。

幸好有秦和宜提供的海鲜锅底的方子，他儿子说了有了这方子店一定能够盘活。

唉，他也不是老古董，觉得同性恋恶心什么的，就是觉得两个男的在一起以后老了怎么办，又没有孩子养老，一个先走了、另一个岂不是孤单。

多出色的两个孩子啊，就这么内部解决了……

秦和宜觉得姜叔的眼神怪怪的，正好经过市场旁边那家水果店，忙转移姜叔的注意力，“不是说那家店不好吗，怎么还有人去买的？”

水果店贴着活动广告，挂在门口的条幅上写着“本店搬迁，清仓大处理”

。

门口两边挂着大大红色广告纸，上面写着诱人的6折，下面一行小字还写着“满一百送五十”

，引得来来往往买菜的人纷纷进去看看，进去后总要拿上一些水果出来，有些还买的特别多，成箱成箱的往家里搬运。

“我儿子开店的，他知道些内部消息。

不过看样子是做不下去，清仓关门了吧。”

“希望别再开别的店害人了。”

邪祟怎么来的，不就是各种戾气的聚集嘛。

昨晚没有惊心动魄的战斗，没有见到真正的邪祟长什么摸样，却也让他想通了一点，为什么那天白日去会觉得气氛压抑，好似有一只手拨弄着客人们的情绪，因为人类情绪也是邪祟滋养壮大的食物，高兴、喜悦、平和不要紧，但人心怎么可能充满了正能量，总有阴暗的角落在滋生着种种负面的东西，邪祟就利用这些生长壮大着。

“谁说不是呢，走吧，去晚了好的海鲜都没有了。”

秦和宜点点头，跟在姜叔的身边往里面走，忍不住回头看了一眼水果店，挂着红色条幅、贴着广告纸的门口就像是一张血盆大口，进去的人群就是它的食物。

独乐了不如众乐乐，秦和宜给大家的中饭添了两道菜，柠檬甜虾和秘制红烧鲳鱼。

鲳鱼选的巴掌大的小个鲳鱼，按照赵明南菜谱上写的，在鱼的表面去切上横刀，然后上抹上细盐腌制片刻，用厨房用纸沾掉表面渗出来的水分和过多的盐分之后放入秘制红烧汁中炖煮，等收汁之后就可以出锅了。

秘制红烧鲳鱼的做法简单方面，但要控制好火候，不能够让鱼焦底糊锅。

柠檬甜虾用到了柠檬皮和柠檬汁，擦柠檬皮的时候不能够弄到里面的白囊不然会发苦。

有一个柠檬买的不好，出汁不多，其他倒是还可以。

秦和宜在柠檬汁里头加入适量的白绵糖，调出合适的酸甜度之后将收拾好的虾放进去腌制，手还对虾进行两次翻动，算是按摩了，这样肉质会更加鲜嫩，味道也进去了。

做的时候还要加入番茄沙司，酸甜口的酱料包裹住整只大虾，吃进嘴里先是满口的酸甜酱香，酱料吃掉之后就是里面还还带着虾壳的虾肉。

剥掉虾壳，里面的虾壳软嫩鲜甜，柠檬的果香、番茄沙司的酸香、糖的甜香，让整只虾都升华了。

今儿个中午不是吃饭，而是吃面。

秦和宜喜欢用猪大骨煮上一大锅的高汤，里面还会放上鸡爪、胡萝卜、白洋葱和葱姜等，煮了一大锅等放凉之后，倒进冰袋里面冻成高汤块，一块就是一堆的分量，煮面的时候融化在汤里面就是现成的汤底了

自制高汤块比市面上卖的高汤宝等等味道更好，也更加卫生、健康。

“以前就想着做一次高汤太麻烦，从来都不做，你用冰袋把高汤倒进去冻起来真方便，还是年轻人的脑子好。”

姜婶帮着从冰箱里面拿出秦和宜来了之后就做的高汤块，她有时候炒白菜都会放上一块，简直是拯救素汤、素面、素菜的帮手啊。

“我也是电视里看到的。”

秦和宜接过高汤块，除掉外面的包装，放进汤里面，吃的人多，面汤的分量也大，要放上大概十块高汤块味道才足。