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055 烀地瓜（第1页）

“娘，这地瓜秧子喂猪可好着呢，可比猪草强啊，冬天也可以存上些，这也省着满山的去割猪草不是？屋里的火可还烧着呢？我可以先烀几个地瓜让你们尝尝，保管你们说好吃！”

虽然一路下山已经很累了，但是朵朵还是浑身是劲儿，只想着要给大家一个惊喜。

刚刚在装筐的时候，朵朵已经与万氏把那些有些个刨破皮儿的地瓜给放在了专门的一个筐里，所以她决定晚上烀些地瓜。

“朵朵，你就同三奶奶说，怎么烀吧，你们也累了一天了，好好洗洗准备吃饭吧！”

三奶奶端了盆水来递给朵朵。

“这地瓜和土豆一样烀便可以了！”

朵朵笑着说道，好似现在她仿佛已经闻到了那香喷喃的地瓜味儿了呢！

“那行，我这就去刷锅。”

刘氏好似也很是着急，所以就笑着道。

“那我们去洗地瓜。”

三奶奶领着蓝谦道。

如今的地瓜上带着泥土，要好好地用水清洗过了，才能下锅里煮着吃。

按照朵朵说着将放在最外面的一个筐里的地瓜捡了几个，然后放在井边，三奶奶和蓝谦先是从井里打上水来，之后便开始洗地瓜。

而其余的地瓜朵朵却是告诉了蓝光磊和三爷爷，要把它们，放在阴凉处存放了起来，因为朵朵是想挑远些好一点的留种用，明天她也准备种些地瓜！

所以今年她一定要多存些银钱，多买些地，看来这起房子的计划要延后了，因为她不光只种地瓜，还有大豆啊，想着，朵朵就开心，没想到到了古代后，自己竟然是努力的向地主努力。

蓝谦交将洗好的地瓜放在盆里端进屋子里，刘氏已经刷好了锅，将地瓜一个个地放进锅里，一层层地摆好，大个的在下面，小个放在上面，然后倒进清水，淹没地瓜。

至于那些特别小的个头的地瓜，是不能放进水里一起煮的，因为那样，会将地瓜煮的太烂，就不好吃了。

这些特别小的地瓜，要另外放在帘子上，隔水蒸。

这样，煮的和蒸的地瓜，一锅就做得了，而做惯了活计的刘氏，虽然朵朵并没有教刘氏怎样的去烀地瓜，但是却说了这烀地瓜和烀土豆是一样的，便自己捉摸出来了技巧，从而刘氏这火候也掌握的十分好。

大火烧开锅，然后再加一把火，等约莫一刻钟的工夫，估计也差不多了，所以正准备掀锅，而在掀锅的时候，朵朵众人早已经洗好了脸和手，摆好了桌子后，站在灶台前等候着。

直到刘氏把锅欣了起来，便见到，锅里的地瓜熟了，而且将水全部烤干了，这样烀出来的地瓜味道最好，不仅熟的恰到好处，而且摆在锅底的地瓜因为水烧干了，还会被热锅烤的外皮发酥，并且冒出诱人的地瓜油，很有些像烤出来的地瓜。

“呀，我最喜欢吃烀成这样的地瓜了！”