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第32部分（第3页）

“咂，这挑毛病，可是惹人的事啊！”

“有我在，怕什么，你能惹了谁？没事，这就当一次巡检，我也不找茬，也不炒谁的鱿鱼，有什么问题、有什么遗漏、有什么毛病，记录下了，把现行的制度好好完善完善，这不挺好嘛，没准我以后还得聘请你来管他们呢？你不熟悉一下怎么行？……行，就这样定了，何秘书、张经理，你们带着简凡去吧，有什么问题，让何秘书汇总一下，给我报上来。”

蒋九鼎不容分说，安排了下却是起身要走，看样还非要霸王硬上弓了。

和张凯厮混熟，得，简凡被硬拉着下了后院，从后门直进了厨房……

何秘书看着简凡一脸不情愿的样子暗自好笑，这蒋九鼎这招用的妙，挑出真毛病来，那好，让酒店的厨房厨师更上一个台阶；挑出不是毛病的毛病来，显得简凡就低个层次了；要不挑毛病呢，还交待不过去。

一般这事都是单位里人自个干，本身制度控制的比较好，毕竟是四星级嘛！

就真有毛病也是睁一只眼闭一只眼！

现在蒋九鼎把个外人拖进来，这办法还真是没治了！

小厨子又被拉来客串大领班了，得，有戏可看了！

第33章　出口便惹祸

九鼎的主厨房座落在主楼和后院之间连接的地方，离主楼还有一段距离，一排窗户上朝后看，输气管有胳膊般粗，同时可以给上百眼火供气；而那抽油烟的一排子管，差不多有大腿粗，同时工作起来的时候，火炉、蒸箱、烤箱、送气泵都是呜呜直响，是这个四星酒店里躁音最大的地方！

俗话说，君子远庖厨，意指在厨房血淋淋的，实在有侮斯文。

可这里头，还有一层意思隐含着不为人知。

现在虽然冻肉多了，可活物也不少，比如这活鱼，那帮厨小厮基本就是朝着鱼脑袋一敲，蒙了！

要不直接就着地上，吧唧一摔，蒙了，蹭蹭蹭蹭就着地面上挖脏去鳞，完事了，大致一涮吧唧往盆里一扔！

那地呀，脏兮兮的就用净水冲也冲不干净，残忍倒还在其次，关键是：这地方你要看在眼里，还能动了筷子吗？

回答不言而喻，多数超出了君子们的心理承受能力。

这就引出一句现代的话了，叫眼不见为净！

那意思是，您要想吃得舒服点，最好还是别去看厨房，万一进门了，看着油烟机上冷不丁掉滴油，或者厨师呛锅，顺便勺子一捞就是一勺涮锅水，再或者，厨师没准感冒了，鼻涕长流，边擤边炒菜，做出菜来，再干净你胃里也会泛酸！

这就叫眼不见为净！

还有人说是不干不净、吃了没病！

有没有病不知道，不过，厨房这地方，是个永远干净不了的地方！

不过九鼎休闲酒店这儿的卫生条件还算尚可，张经理、何秘书带着尚自穿着厨师服的简凡进去的时候，里面干干净净！

四十多个白衣白帽的大厨、帮厨、配菜的、洗碗涮盘的沿着菜案站了高高低低两排，空间尚大，油烟机控制得不错，最起码看不着滴油粘灰；菜案的中间竖着碗、盘、碟子十几样几百个，配菜的案子足足有半间屋子大。

回头再看厨师们也是一身光鲜，比之小店那样脏不拉叽一身黑白不分的厨师装可强了不少！

这里向前可以传到主楼、向后可以到了餐厅，简凡几个进去的时候，传菜的领班也带着十几个红衣蓝裤的服务员站到了门口，领班的装束和何秘书倒差不多，身着红旗袍，手里握着个步话机，九鼎这地方都是电子点菜，服伺客人的、传菜的、领班手里都带着电子点菜盘，这边一点、那边一接收，厨房立马开火上锅，出锅再由这群服务员传到主楼或者餐厅，信息化程度相当高！

几个领班各司其职，凭着手里的步话器就指挥得了几十名传菜、上菜的服务员！

毕竟四星级，与众不同的地方还是有的。

连着做菜、传菜的差不多五六十个人了，一看这阵势，进门就让简凡有点心虚，侧头赶紧看看旁边的何秘书，心里有点惴然，何秘书倒不以为然，这阵势怕是经过了，只是鼓励式地向着简凡笑笑！

张凯可是这帮人的头，拍着手喊着：“师傅们，占用大家一会儿时间啊！

我来介绍一下，这就是蒋总请来巡查的简师傅，今天蒋总安排简师傅来给咱们餐饮部找找问题、挑挑毛病，最好能给大家提提意见，以利于咱们餐饮部今后更好地工作，虽然咱们今年肯定是各部门里创收最多、红包最高的，但是问题肯定是有的，现在，有请简师傅，大家欢迎！”

吧唧吧唧的掌声并未见得多热闹。

除了领导、除发补助的大家欢迎，剩下的基本没有欢迎的?