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第六卷 灯火归家 新食堂先把每只碗写清（第1页）

鹰嘴坡新食堂筹备第一天，众人先量地方。

原互助饭桌的灶口留在背风墙下，烟道还能用。

锅台边沿松泥刮去后，里面砖面完整，只须重新补泥。

洗菜点向院门积水，浅沟要往原水路方向挪半尺。

存粮柜垫两块整砖，生锈合页换新。

就餐长凳沿两侧放，中间留人端热汤的路。

院门外不摆桌，夜间不单独留人守钱粮。

每一处都在平面草页上写尺寸与负责人。

姜青禾把草页钉在门内，不让它只在自己手里转。

谁后来换班，先看灶口与热汤路，再接手当日事情。

若遇雨，门边那一张桌先往里收；若来吃饭的人多，宁可下一锅再添，也不能把长凳堵进过道。

周小兰拿炭头在院角画出一道等饭线，又叫马会英端着空盆走一遍。

两人迎面时还能错身，肩膀没有碰到热灶。

田桂香站到院门外看，确定挑山货进北库的人能从另一侧经过，不会一脚踏进洗菜水。

“从前一开锅，谁来谁往前挤。”

周小兰用鞋底擦掉多余的炭印，“今天先把路留出来，饭还没熟，人不能先烫伤。”

姜青禾将这句话写在安全栏上。

新食堂要留住的旧情分很多，旧日混乱却不能一道留下。

随后核旧物。

早期饭桌那口铁锅是公账买下，收据、当时出钱和使用记录都在，继续列食堂共有用具。

锅底无裂，先过清水试灶，再决定能不能做第一锅饭。

周小兰借来的旧桌写两个月。

桌面一角有旧虫眼，补平后使用；期满归还，损坏按当时原因另核，不因在食堂用了两个月便变成共有。

孙秀梅送来的缺口粗瓷碗只作干物量碗，不盛热汤。

她在赠用栏签名，日后不取回，也不换优先吃饭。

原饭桌还有六只完整粗瓷碗、两把木勺、一只水桶和三条旧围裙。

每件都查到旧物页，能洗净继续用的留下，木勺裂了一把，退出盛饭用途，只作引火木料。

“碗不够。”

田桂香数完说。

准备格现有早期饭桌结余五元六角。

众人决定先买八只同样大小的粗瓷碗、两块砧板和一把新菜刀。

价格须有实收条，北库原料钱与稳定周期风险准备一分不动。

五元六角没有全花光。

田桂香先按当天摊价列了上限，超过上限就少买一块砧板，不能先欠摊主钱，再等下一拨饭钱填洞。