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第49章 大厨之上你没按操作规范吧（第2页）

要是放在别人，不说外面，就是傻柱都不肯教手艺。

就算是教，那也是要留一手的。

而师父陈玄，那可是有什么就说什么。

周庭钰都感觉到，自己的手艺最近有了很大的提高。

前几天，他回家给家里人做菜，受到了一致的赞扬。

父母更是说了，既然师父愿意教，那就一定要忠心师父，不能有小心思。

他也打算了，过两天就买一些菜色去师父家。

一直说要去师父家学厨艺，之前一直有事，现在好不容易闲下来，他一定要去的。

“用心，别走神了，这刀子可不长眼。

对咱们厨师来说，这手可是很精贵的。

虽然不可避免的会起茧子，但还是要保护好咱们的手的。

触感对于刀工来说，也是很重要的。

只有触感敏锐，刀工才能做到精益求精。”

周庭钰被陈玄这么一说，也是一愣，心里也是暖了暖。

另外一个小厨问道：“陈师傅，我看你的手好光滑啊。

你是怎么保养的？我们也都要这样吗？”

陈玄笑道：“我这是用了自己做的护手霜，这是为了追求刀工的极致。

如果你们只打算要做到大厨，其实也大可不必。”

马华问：“大厨是什么水平？”

他不怕陈玄不回答，因为这些天下来，马华也发现了，陈玄是真的不看重这些。

就算是他是傻柱的徒弟，也从陈玄这里学了不少，甚至远远比傻柱那里学得多。

这会儿，傻柱又去找秦淮茹了，所以马华也不用担心被傻柱听了去。

陈玄沉吟了一下，就在马华以为陈玄这是突然不肯说了的时候，陈玄道：“大厨么，就是傻柱高一点的水平。

傻柱的水平，算是一般的资深厨师，刀工和火候，都掌握的不错。

但离大厨，还是有一段距离的。

以他的资质，靠自己琢磨，大概五年内是没有办法达到大厨的层次的。”

这个时候的厨师，又没有厨师学校，也没有大酒店给他们去做学徒。

所以一切都要靠自己去摸索。

以傻柱的实力和天分，大概要五年后，才能摸到那一点头绪。

“至于能不能成，还要看傻柱的天分，以及能不能把握到哪一点机会了。”

陈玄简单的说了一句，点评了一下傻柱，他是有这个资格的。