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没聊多久,酒店大厅里,就多了一个穿着西装革履的微胖男子走了进来。
这让冷如风有些没看懂,但还是过去礼貌的咨询了一下,‘请问你是哪位?’
对方也在打量着冷如风,看了一阵子才开口,‘你就是新来的冷家人么?我是冷氏餐饮集团三星行政总厨,滨湖家园的后厨总管,米通。
你可以叫我米厨,或者叫我米处。
’
对于前面的头衔,冷如风还真的清楚。
因为每年过年的家宴,其实也是由这个系统里面出来的厨师操持。
只不过那些人都是冷家人,经过了学习之后,有一套专业的评审系统。
才能晋升星级的内部评定系统。
不做家宴的时候,这些厨师也会去派驻到各家酒店里面负责餐饮。
而这个系统也就进行了扩大,对外部厨师也有一个很好的晋升机会。
星级基本上可以表示工资的高低,所以每位厨师也都乐于晋升。
虽然只是一个内部标准,脱离了冷氏基本还要看厨师等级。
但厨师们基本上都了解,从冷氏餐饮出来的厨师,实力都不会差,薪资待遇不够好,是很难让这些人跳槽的。
所以这个米通能够做到三星级,说明其至少掌握了一系菜系的精髓,对于其他菜系的特色也有所了解。
甚至也有自己的创新菜品会被冠名在菜单上,让那些尊贵的客户尝到独特定制的菜品。
当然行政总厨的话,还有很大的话语权和处理事情的能力。
基本上是不允许其他人插手后厨的事情的。
管理能力也是很强的。
冷如风伸出手,握住了那只手就知道其厨艺绝对不一般,那手上的茧子能说明很多东西,‘我叫冷如风,是咱们这里的总经理,欢迎您的到来,米厨。
’
米通倒是没有什么特别的表情,说的话确实也非常直接,‘很简单,我是来确认薪资待遇问题的。
滨湖家园这边的问题,整个集团内都了解。
所以滨湖家园的后厨也有自己的规矩,并没有跟集团内的合同。
既然您说要改革,那我就想听听到底是怎么个改法。
我得给我的兄弟们有个交代。
’
‘韩冷爱是怎么通知您的?所有的附加条件都说明白了么?’冷如风觉得米通这么直接的说,反而属于那种比较好相处的人,‘其他的待遇,咱都按照集团内部的薪资走不可以么?’
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