爱尚小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第28章 我跟掌柜谈个生意（第2页）

菜心被她一片一片剪成莲花形状，放在一旁备用。

等到第一锅高汤熬制成功，竹凌把里面的鸡肉猪肉都捞出来，过滤出浓汤。

然后另起一锅倒入高汤，分次下入肉蓉，让肉蓉汤中吸附残渣……

吴大厨继续记：肉蓉要分次加入，火要不能大，保持微开。

等到那浓稠的高汤渐渐变的清透，张掌柜和吴大厨都看的睁大眼。

“真的像白开水呀！”

“怎么能这么清透？！”

吴大厨觉得自己学到了。

就这个高汤，随便下一碗素面都是绝世佳品。

竹凌将菜心放进去小火煨煮入味……

折腾了几个时辰，出水芙蓉般绽放的开水白菜终于上桌了。

竹凌和吴大厨、张掌柜一人面前一碗。

竹凌先压了压他们的期待值：“我许久没做了，不知道做的怎么样。”

实际上，她做的时候，发挥了十成功底。

想当年，她在时空局的时候，痴迷厨艺，跟着博主一起做，哪个难就挑战哪个。

什么开水白菜、佛跳墙，红楼梦里的叫茄鳖，她都做过。

要是不好吃，她可以把头拧下来。

“哪里哪里！”

张掌柜拿着勺子尝了一口汤，下一秒，他的眼睛亮起来——

秒啊！

实在是太妙了！

这么清澈的汤，居然有这么鲜美的味道，让人恨不得连舌头都吞下去！

他迫不及待又尝了一口白菜，菜心爽脆入味，清香淡雅，完全还原了食物本味。

明明是那么多肉类熬出来的高汤，却偏偏不油不腻，明明那汤味浓郁馨香，却偏偏清鲜爽口！

不愧是御膳佳肴，这功底属实深厚！

富贵人家不缺衣少食，吃多了大鱼大肉，可不就喜欢这种清雅又不失灵魂的菜品吗？

同样被震撼住的还有吴大厨。