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019 前世的厨艺（第2页）

温柔看在眼里，记在心里。

她前世也没少看爹切菜，现在看来仍然感觉如此震撼。

“这刀法，主要可以分为：切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕十二种技艺，平日常用切、削、剁，今天爹就来教你切。”

温守正说罢，又拿了只土豆，一手扶在土豆上，一手操刀，抬眼示意温柔近前细看。

温柔心领神会，走近了瞪大眼睛。

“切，看似简单，实则大有学问.直切：左手按稳食材，右手持刀，笔直切下，着力点在刀刃，前后力量一致。

熟练后，迅速加快，形成“跳切”

。

“温守正边说边示范，左手按稳土豆，根据每刀切下后土豆的厚薄、长短、形状，不断后移；右手持刀，运用腕力，随着左手的移动，紧跟着一刀一刀直切下去。

“柔儿，来，你试试！”

温守正说罢，将菜刀递给了温柔。

温柔接过菜刀，双手都在颤抖了。

自打重生以来，多少次魂牵梦萦的刀具，如今当真握在手上，温柔竟不敢轻易下刀了。

上次和高大厨比试，温柔终于没敢动刀，而是交给方大石去切。

前世的技艺还在吗？若是未曾随着重生一起带来，要如何是好？

若是技艺还在，那爹岂不是要吓一大跳……

温柔忧思重重，双手举着的刀，竟似有千斤之重，一直迟迟未敢动手。

“柔儿，别怕，这没外人，来试试看，慢慢切。”

温守正鼓励道。

温柔眼神迷离，抬头望着身边的父亲，抿着嘴，重重的点了点头。

手还是不由自主的抖。

温柔索性闭上眼睛，深深吸了一口气，冷静片刻，再次提起刀。

手中的土豆仿佛温热的起来，虽光滑，却不滑手。

温柔稳稳的切下了第一刀。

完整的一个圆片，薄如纸片，均匀利索。

“柔儿，好样的！”

温守正赞道。