爱尚小说网

手机浏览器扫描二维码访问

75 075（第3页）

“什么？”

叶宇哲眨眼，疑惑的问道。

“你妈妈做的饭好吃吗？”

闻言，叶宇哲的大眼睛顿时笑得弯了起来，然后幸福感满满地说道：“我妈妈做的饭最最最最最……好吃了！”

王宇看着叶宇哲的反应，顿时笑出了声，叶怀瑾家的三胞胎，真的是太可爱了！

在对方这么可爱的反应下，王宇等莫名地期待了起来。

此时，台上的穆颜已经随机的从一旁的抽奖箱里拿出了一张纸条，纸条上就是穆颜要做的一道菜。

之所以这样，也是为了考验穆颜真实的厨艺水平。

穆颜此时已经在台上看着镜头道：“我选到的菜是#文思豆腐#。”

文思豆腐属于八大菜系的苏菜。

苏菜用料经常以水鲜为主，要求刀工十分的精细，在烛、烟、熄、糯比较擅长，不过主旨却是两个词：“本味”

、“清鲜”

。

文思豆腐也算得上是符合了上面的特性。

穆颜在选食材的时候就对着镜头一边选着一边介绍道。

选完食材之后，穆颜就开始处理食材了。

此时，在穆颜处理的时候，一旁关注着镜头的陈湛马上吩咐着现场的摄像师给穆颜的手特写。

不为了其他，就为了记录穆颜出来的整个过程。

“我们需要先用鸡炖汤，作为这道菜的汤底……”

说着，穆颜已经切好了鸡，然后将鸡放入一旁的高压锅熬煮，做完这一切之后，她继续其他的筹备工作。

“我们还需要将一块嫩豆腐切丝，豆腐的大小基本上要一致，最常的要求就是切成4厘米长、一毫米宽。”

说着，穆颜手里的刀已经快速而细致给一块豆腐切丝。

这一手的刀工就已经尽显穆颜的本事。

陈湛特意邀请来的两个厨师看着都忍不住的点头，然后跟着陈湛表示了对穆颜刀功的欣赏。

而穆颜在切丝之后，她之前烧的水已经开了，她马上将这些切好的豆腐放入了开水锅中，然后解释道：“用热水煮豆腐丝，不仅仅能够去掉豆的腥味，还能让这豆腐丝条不易弄碎。”

等火候差不多之后，穆颜就将豆腐丝条弄起放到一旁的碗里，然后开始处理其他的食材。

笋丝、冬菇丝、火腿丝、菜丝……