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第四十八章 光荣传统大结局上（第4页）

和洗白菜哪一锅一直用几种材料再煮不同，这一锅没有老母鸡、干贝、排骨、火腿蹄子，而是早就分出来的纯净的上层汤。

“烧开！”

已经放置了三小时了，就算封锅的时候是完全开的，现在也早就冷了。

只有五分钟时间。

大火之下，三分钟高汤滚开，三人拿着勺子，分别往每一个放好白菜的汤煲里面舀汤。

老商：“多少年没做过这道菜了。”

方宏小心翼翼的舀出了最后一份，装好：“那么多前辈参加这比赛，都拿下冠军，我不能例外。”

虽然改制了，但以前的前辈从来就没输过，方宏也不能输。

老商点了点头，老商的大师兄就拿过冠军，老李的一个师兄也在十多年前拿过冠军。

另一边，帕斯卡第一道菜也成了。

和想象的不同，他们并没有用鳕鱼作为主材料，而是将鸡背部的肉一点一点的撕了下来，鳕鱼真的就是个装盘垫底的，鸡肉上，是鸡皮，完全酥脆，并且完全沁入黄油香草香气的鸡皮。

两道菜耗时不分上下。

看到这里，几个评委抹了抹汗：“这么久的等待，刚刚压着时间做完，两边都一样。”

“来吧！”

法餐是最好费时间的，因为大部分时候都要现点现做，所以这些评委都经历过漫长的等待，但是经历十小时等待才吃到一餐的前菜，那还是第一次见到。

双方都没有做过第二道菜的准备活动，十小时，就为了一道菜。

双方都卯足了劲，要在第一道菜压制对方。

方宏自信满满，帕斯卡同样自信满满。

“那茶色，我看到都想吃。”

“该死！

为什么没有去法国，真想吃吃看。”

不只是评委，就连所有的食客都没有说话，都陷入了美味之中。

评委们放下刀叉或勺子，互相看了一眼，然后相视一笑。

帕斯卡的菜很经典，但是鳕鱼只是基地，评委们只是尝了一下，而开水白菜，一滴不剩，没有任何一碗有一丁点的汤水。

方宏递上一个汤煲：“试试吧。”

帕斯卡同样准备了方宏那一份。

方宏一边吃一边点头，长时间的低火烘焙，是西餐中的一种做法，七十度的低火烘焙在时间长了之后足够让食物熟，而且不伤水分，而被香草隔开的鸡皮在脆嫩的同时，居然还保持着一点韧劲，顶级的做法。

不过鳕鱼的味道，确实差一丢丢。

另一边，帕斯卡尝试之后，表情很不好看，他似乎看到了两个半小时之后自己的未来。

“我想，不用他们评判，也能直接得出答案了。”

方宏微笑：“这是千年的智慧融合而成的一勺汤，并不是我的能力比你高这么多。”

“多说无益，第一局就算你赢了。

但是别想就这么轻易的赢下去，我输给了你父亲不会再输给你了。”

评委们思考了很久，不过并不是对于这一道菜的胜负没有疑问，而是因为这四个人都没有交出自己的心星，现在他们正在考虑要不要给方宏的开水白菜，四颗星。

明眼人都看得出来是，胜负根本没有任何疑问。

一个评委低声：“虽然我觉得你们都很期待接下来的菜，但是别忘了，这道菜用了十小时烹饪，接下来的菜没有这么多时间。

我建议直接给它。”

大会组委会早就进行过商定，如果决赛中菜品不行，就放弃给星，将之前最好的菜中选一道出来作为最佳菜，如果决赛菜品好，就一定要集中四颗星给同一道菜，在决赛中选出本次大会的最佳单菜。