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第十一章 出地面（第1页）

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“刚刚已经处理好了鱼，抹上了酱油料酒，现在油温起来了，下鱼，炸到两面黄。”

“我习惯用炸这个字，因为本来是应该要炸的，不过带的油不多……将就看吧。”

方宏看着锅里还在炸的鱼：“对了，网上盛传，如果金鱼放归自然，三代之后就会变成鲤鱼，给大家科普一下，不可能。”

“说得有板有眼的，不可能？”

“不会吧枪哥，我都信了。”

方宏翻白眼：“金鱼属于鲫鱼，鲫鱼变成鲤鱼，你自己信么？金鱼和红鲤鱼长得是有点像，但是一毛钱关系都没有。”

“我靠，网上专家又骗我。”

“偏你又没钱赚，别人胡乱吹嘘你就信了而已。”

方宏将鲤鱼翻了一个面：“所以，网上盛传的金鱼有毒不能吃，也是假的。”

“因为金鱼和鲫鱼味道一毛一样。”

“老习惯一锅出，就不把鱼铲起来了，现在下豆瓣，为了做这条鱼，我的豆瓣基本上告吹了，原材料还有黄酒，盐糖，现在一切从简，用甜面酱代替，味道略微有差异，现在加水，水和鱼一样高，盖锅盖，坐等水变少时勾芡。”

“勾芡是门技术活儿，很容易把芡粉水搅成凉粉。”

“芡粉是什么？”

方宏：“淀粉？红薯淀粉，豌豆淀粉，或者袋装的嫩肉粉都可以，不过我建议用红薯淀粉。”

尤里卡看了锅又看灶，看了灶又看锅。

方宏翻白眼：“我发现我带个气罐是给你准备的啊，一路上都没用过，这下直接玩儿完，记得缴燃气费。”

尤里卡皱了皱鼻头：“鲤鱼真的能吃么？”

“也是你们发绿卡比较抠，不然分分钟给你们美国解决淡水鱼过盛的问题。”

其实美国人不是不吃淡水鱼，实际上鲤鱼和鲟鱼鳟鱼的生活习性差不多。

欧美人不吃鲤鱼，恐怕是因为鲤鱼刺多，他们不习惯吃东西时吐骨头。

方宏递出碗，筷子：“鱼有刺，小口一点，记得吐刺，至于筷子嘛，我就没法了。”

尤里卡熟练的拿起筷子，在大腿上怼齐整：“开什么玩笑，天天吃宫保鸡丁和酸辣鱿鱼丝的我，会不用筷子？”

方宏耸肩：“你牛。”

事实上，中餐在国外挺火的，特别是外卖这一行，一般中餐送出去半个小时后还是温热的，但是快餐做不到。

热度，是保证味道的一个关键因素。

真别说，这个尤里卡要么就是吃过川菜要么就是习惯墨西哥食物，对于豆瓣的辣味没有吐槽，吃起来麻溜的很。