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狗獾油这东西,有特别好的药效。
像什么烧伤、烫伤、晒伤,还有皮肤干燥开裂,甚至各种皮肤病,用狗獾油抹个三五天,哪怕不好,也会有好转。
狗獾的骨头,包括头骨,差不多得有十二三斤,全部剁下,丢给一帮猎狗吃。
没多久,院子里就一片嘎吱声,一帮猎狗啃得不知有多香。
去除了皮毛、脂肪和骨头啥的,剩下的肉还有差不多二十斤。
按照郝山郝水的提议,决定做一顿美滋滋的红烧肉吃。
做红烧肉用到的佐料不少,五花八门,家里没有的,郝山郝水就溜回家去,偷了一批过来。
做红烧肉除了八角、桂皮、香叶和各种香料,还有冰糖、料酒、酱油。
现在都有了。
郝牛把狗獾肉切成大块大块,放到锅里加水,放了姜片、葱段和料酒,用大火煮开,差不多了,就捞了出来。
接着,烧热一口锅,放了豆油。
等油开始吱吱作响了,就把捞起来了还沥干水分的狗罐肉,放进去!
哗啦啦!
没多久,大块的肉,就煎得金黄金黄的,那带着油劲儿的肉香味,把鼻子都快要熏融化啦。
别说郝山郝水,阿婆在旁边闻着,都禁不住直吞口水。
把大块的狗獾肉煎好,就加入各种香料,进一步炒出香味。
阿婆也用了一口小锅,放些冰糖,炒成糖浆再倒进锅里,放些酱油。
翻炒一阵子,加些热水,基本大功告成。
锅盖一盖,任由它炖着。
虽然现在大家都很饿,肚子咕咕叫,但一想到炖好了肉,就有大块红烧肉吃,全忍了。
而阿婆也煮好了糙米饭,先一人盛了一大碗。
大火猛炖不到半个钟头,一大锅香喷喷的红烧肉焖好了,直接把锅放到饭桌上。
四人围着桌子坐下来。
一人捧着一大碗糙米饭,夹了一大块红烧肉,咬一口,吧唧吧唧香。
再扒口饭,整个人,一下子就像从冬天到了春天,生机勃勃。
嘴巴敞开了!
喉咙敞开了!
肚子敞开了!
浑身都跟着敞开。
就这么一口红烧肉,对山村里很少能吃到肉的人来说,绝对是最幸福的生活了。
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