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第七十八章 送炸丸子（第1页）

“是，姑娘，我这就回去收拾。”

酒儿将柳清妍的话奉若圣旨，当即就要回去。

柳清妍拦住她，“急什么，等雪停了再回去。”

早饭后，雪还是没有想停的意思。

无事可做，柳清妍和谢氏、陈酒儿三人在灶房内煨了一上午的冬笋，这些冬笋足够吃到出元宵的。

午后，雪终于停了，苍穹上仍然被厚厚的霭云覆盖，寒风依旧呼啸肆虐。

院内的道路被积雪掩盖不好通行，一家老少齐上阵，展开清扫积雪的大行动。

看天气状态，极有再次下雪的可能，只将院内的通道清理出来就停了。

二十四是小年，在生活上不能太随意，好在家里腊肉，腊野兔，风干野鸡之类的还有不少，再加上腌的酸鱼和宅子后面菜园里的各种冬季蔬菜，便省了出去买菜的事。

酒儿回去将自己的衣裳等物件收拾出来，用被单打个大大的包裹背到柳宅，安顿下来后跟着柳清妍去菜园里挖芹菜。

芹菜有两种，一种是在日照下自然生长的，还有一种是用土完全掩埋起来的。

这种芹菜在土中慢慢褪去青色，变得又白又嫩，脆脆甜甜，特别好吃。

菜地几乎是一片白色，只有偶然能见零星半点的绿色点缀其间。

酒儿扛着锄头和柳清妍来到菜地，问清楚白冬芹的位置，便忙活开了。

菜儿是好吃，就是弄起来麻烦。

酒儿先用锄头将地面上覆盖积雪刨开，然后挥舞锄头奋力挖冬芹。

挖出来的芹菜带有许多泥土，需用水仔细清洗，好在冬天的进水打上来是微温的，倒不用为洗菜发愁。

这厢，柳清妍也没闲着，去抜了两棵大白萝卜、一把青蒜苗和几颗芥菜，芥菜用开水烫过后再用水浸泡一夜，就成了另一种风味的辣菜。

天色渐暗，满地积雪，映着黄昏时候的淡云，一层一层春蚕剥茧似的退去，慢慢退出明亮严肃的寒光来。

柳宅内一盏盏火光亮了起来，暗红色的灯光绵延在院子内的雪地上，透着喜悦融融的气氛，正房的饭厅内酒醇菜香。

当夜，寂寂无声的又落了一场小雪，天将明时停了却又上起冻来，屋檐垂下一溜亮晶晶的冰锥子。

这一场雪下下停停，持续到年二十八才彻底结束。

骤雪初霁，明晃晃的太阳高高挂着，照的天地间一片明亮，万里天穹一碧如洗，屋顶上的积雪消融化为雪水，顺着屋檐往下流淌。

吃罢早饭，柳清妍喊酒儿去将制酒的那一套工具搬过来，准备给那两缸‘压酒’进行高温杀菌。

‘压酒’芳香甘甜，味同酒酿，但酒力淡薄，酒性温吞，无副作用，妇幼皆宜，饮后有强身健体的功效，缺点是不宜久存，放久了会变酸，失去原有的味道，经过蒸馏后即可长期存放，但酒精含量也提高了许多。

蒸馏的过程很简单，将二次发酵完成的糯米酒连糟一起倒入大锅内，摆上一个木制的圆柱体酒甄，上头再置一口铁锅，锅内注入清凉的井水。

大火将酒糟烧开，蒸汽上升遇冷凝结成水后顺锅淌至底部往下滴，伸进酒甄内部的酒槽会将其接引至外面的酒缸。

整个过程中，要时刻注意上面那口锅内井水的温度，热了要及时更换。

“酒儿姐姐，两缸酒记得将其中一缸弄得淡些，留给我们女子饮用。”

柳清妍嘱咐酒儿。

酒儿笑着答道：“姑娘请放心，这个我懂得。”

“行，那我去洗澡了。”

柳清妍说完走出灶房回房去洗澡。

现在住房条件改善，洗澡也用上了那种大木桶。

前几日下雪，天气冷一直不敢洗，今儿天晴，气温有所回升，再加上家里制酒热水充足，正是痛痛快快泡个澡的好时候。