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第38章 豆腐（第1页）

对于自家产豆腐这一条件，元娘可是相当的满意。

豆腐好啊！

含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”

之美称。

大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。

可偏偏因为白家豆腐越来越不景气，白家也是缩小了豆腐摊子，甚至还筹划着做一个别的赚钱的生意！

有肉馅，有豆腐，自然最适合做的是锅塌豆腐了！

所有带馅料的吃食，调制馅料是很关键的一步。

加了葱姜蒜、香油、淀粉以及有限的几种佐料，拌匀后，元娘又放了一些干淀粉。

白秀也是来了厨房，话说即便她自己不来，赵氏也要赶他过来学着点儿！

此时她在一旁看着疑惑，便是出声问道“姐姐，你为什么还要放淀粉？”

元娘抬了一眼看着这个妹妹眼中的真诚，不管白露从前如何讨厌这个妹妹，自己可是觉得这个白秀是个不错的！

“话说干淀粉作用强大，能让肉馅嫩滑，还能增加肉馅的粘性，煎的时候肉馅和豆腐不易分家。”

切豆腐，放肉馅，盖上另一片豆腐，这样便是做成了豆腐夹。

煎豆腐，两面金黄。

调制好了一碗红椒末、葱蒜末、盐等等的料汁，浇在豆腐盒子上面，焖煮。

很快，收汤勾芡后的香香的豆腐盒子便是出锅了。

撒上香菜，元娘便是让白秀端着菜，自己去盛出大锅闷着的米饭。

菜一端上来，地道饭桶大宝就开始流口水了。

“快点，快点，想要饿死我吗？给我盛饭啊！”

元娘心中冷笑，这你只是我的弟弟，还不是我儿子，即便是我儿子我也不会这般没节制的宠惯！

这时候能说什么，元娘才不想多事儿，将来真要是老两口得了教训才好听进别人的劝告吧！

一语成鉴。

痛快的给饭桌上的每个人盛了饭，元娘才是开始了吃饭。

“嗯，好吃！

娘，这个是豆腐做的吗？香极了！”

大宝一边咽着嘴里的米，一边又夹起了一块儿豆腐。

“好吃就多吃点儿，乖儿子！

不过元娘啊，原来豆腐还可以这么做啊，从前我们都不知道呢！”

当真是好运气，她那个死鬼娘当真是保佑了这个小蹄子，竟然是让她学会了这个本事！

白连喜也是点头，眼中带了赞赏之色！

元娘微笑，“所以，我正要跟爹娘说呢！

豆腐这个生意，我们不但不能去掉这个豆腐生意，还要将做豆腐这个生意扩大！”

白连喜微微皱眉，一向尽量食不言寝不语的他，此时也是疑惑开口，“这豆腐虽然能做成不同的菜，可是现如今这镇子上做豆腐的人家也是不少了，酒楼里也是喜欢收别人家又便宜又好吃的豆腐了！

上次做的豆干倒是不错，现在还不是有人学上了？”

“爹爹说的话的确是事实！

可是总是有办法让咱们白家的豆腐出色的！

首先，一旦是我将这个豆腐的菜方子便宜卖给了香满楼，加个条件说是必须收购咱们家的豆腐不为过吧？”

看到了白连喜眼中一亮，元娘继续说“再说了，我们可以继续创新啊！

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谢谢亲的阅读！

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