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第九章 厨房构造（第1页）

：赵玉觉得他们老赵家的房屋占地面积真的大很大。

除了住人的房间外，院子里还有盖起来的牛棚，茅厕，猪圈等等各种建筑物和简易棚子，包括正房后面的那一片地，鸡架和家中的菜园都在那里。

不过眼下赵玉对参观房屋构建没啥兴趣，最要紧的，还是去厨房拿物件。

悄咪咪摸进西偏屋的厨房，赵玉推开已经开了锁的厚重木门，轻手轻脚的挤了进去。

相比其它用来住人的屋子构造安排，家用来做饭做菜的厨房构造就特别简单。

刚迈进厨房，映入眼帘的就是手边两侧，一左一右，那两口架在灶台上大小不一的铁锅和陶釜。

铁锅用来蒸饭焖菜，陶釜用来煮汤熬粥。

每到早晚时分，家里的铁锅和陶釜都得不了闲，必要一起运作起来。

在这个时代，庄户人家中能有一铁锅，也是家底丰厚的代表。

毕竟铁制品在这个时代，是特属于朝廷的管制品。

一般来说，铁制用品都是用来军队征战，少有才能流入民间。

后来，朝廷算是半开放了铁制品的管辖，允许民间出现部分铁制品，但对铁制品的规格和用处都做了严格的规定。

包括县城的铁匠铺，每日要打多少铁，做多少铁制品，都要上报县衙，禀报官家老爷。

且可以买卖铁制品的人家，都必须要有类似户籍证明的东西，否则，铁匠铺的铁制品是不让买的。

铁制品要求这么严格，铁制品贩卖的价格，自然和要求成正比。

一口小小的铁锅，按照尺寸不同，价格天差地别。

一般来说，镇里的铁匠铺打出来的铁锅分为大中小三中尺寸。

小一点的直径一尺五左右，需400钱，中等的直径二尺三左右，需要800钱，而最大的尺寸为直径三尺左右，需要一贯零100钱。

一贯钱相当于一千钱。

一个庄户人家，忙碌一年，刨去需缴纳的苛捐杂税和自身的生活成本，最后能剩下的结余银钱，也不过在二至三两银钱之间。

其中，一两银钱可换一贯钱。

但银是硬通货，真要去换，可多换100钱，最终到手一贯100钱。

………

他们家人多，当初李氏去买铁锅时，就是买的最大型号，折算下来，价值斐然。

这也是为什么李氏天天出门必会锁门的原因。

铁锅贵重，难保有那种心思不纯，剑走偏锋之辈，李氏又不能天天在家，故此，自从家里有了铁锅之后，她奶就又花了20文买了城中老爷们同款，最为结实的铜锁，每日出门，必锁厨房木门。

不仅对外的准备很重视，李氏对内要求一样严格。

和陶釜仅需要在灶台上撑住即可不同。

铁锅下面，是用黄泥混着沙子垒成的土灶，也就是现在庄户人家盖房打墙时，最喜欢的用料，务必做到能死死地将铁锅粘在上面，轻易拿不出来为止。

铁锅的灶台周围，摆放着清理干净的齐整木盆，上面还带着几滴为干的水滴。

陶釜这边简单的多，旁边的台阶上只放了半桶清水，估摸是早上做饭剩下的。

赵玉左右瞄了两眼，觉得这里没啥意思，动了动脚，朝厨房里面走去。