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第44章 卖酒（第1页）

第四天缸里散发出来的酒气越发浓郁，张小柳这日早早就起了床，去洗漱过后把手擦干，小心翼翼地打开盖子。

放下去时白花花的糯米饭已经变成了浅黄色的酒醩，可以看到已经出来不少液体。

张小柳先捻起一小团酒醩尝了尝，酒气中带着豆稔的甜味，吃起来不错。

但是酒酿得是否成功，还要看后面几天能不能保持这个良好的势头。

有些时候新酿的酒刚开盖第一二天尝起来不错，后来因为温度不合适也会变得冲鼻，酒精浓度太高。

他忐忑地把手伸进去，将下层的酒醩翻起来，感觉里面还是温热的，这才真正放了心。

“柳哥儿，这个酒，是酿成了吗？”

旁边的赵正则看他的表情就知道结果应该不错，但仍是问道。

张小柳将盖子原样盖回去，咂了咂舌说:“看起来应该没问题了，这几天还要小心些，别让它冷着了。”

“好，我会看着的。”

赵正则答应着，又问:“你只进去酒铺一会儿，怎么就想到能把豆稔酿酒还卖出去？我从来不知道原来酒是这般酿出来的。”

“是霍掌柜自己跟我推荐这种酒补身子也好卖，他铺里都不够卖，我才想试试。”

“你真是有办法，不过这么多酒你一个人做太辛苦了，我看过你做，下回让我来。”

赵正则心中欢喜，自己的哥儿这么能干，太让人骄傲了。

可是对比自己又不免丧气，竟然什么也帮不上。

一时之间心中纠结，想要拍着胸脯说让我养你，可是实际上还是张小柳干得多。

“好啊，下回让你帮我酿。”

张小柳以前就听说过，酒也挑人。

方法就这样，几乎人人看过都知道怎么酿，但是最后出来的酒好坏差很远。

要真说有什么技巧，可能就是用多少酒曲，米饭的温度要凉到什么程度这些细节。

而即使是一模一样的步骤，酿出来的酒口感也不一样。

不过下一回酿也不知道是什么时候了，他听得赵正则这么说也不打击他。

天气太热，只放了两天，张小柳留下来要做霉豆腐的几块白豆腐表面就变得淡黄色，散出一阵阵异味。

虽然这个味道让人忍不住掩鼻，但是霉豆腐本来就要豆腐发霉之后才做得起来。

看着时候差不多，张小柳照着以前的记忆将它们切成指头大小的方块，然后烧了热锅炒熟半碗盐。

将发霉的豆腐块滚进还热着的盐碗，让每块霉豆腐四面都沾上盐粒，便是最下饭的霉豆腐。

这样腌过的霉豆腐能存放很久，几乎家家只要做了新豆腐，都会做些霉豆腐留着平日里吃。

一个早上等他捣鼓完这些，小麦把鸡也喂好了。

这几天生蛋的母鸡又多了几只，最多的一天捡了九枚鸡蛋，少的时候也有六枚。

现在他们把鸡分做四个笼子关着，也让它们自由些。

虽然最初的念头是养了鸡要杀来吃，但是正当到了这时候大家反而不舍得了。

不是说要再养肥些，就是想留着生蛋，连最馋肉的小松也没有吭声。

都说农忙赶田头，农闲在山头，因为他们趁早已经去收了些柴草，所以他们这时候倒是真正闲下来。

除了每天去田里走一趟看看稻田，几乎都是各自安排自己事。