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第54章 第五十四章（第4页）

金石头面一整套，穿得格外富贵。

她的右手边是一个六十岁往上的老人家，坐在那边就开始打瞌睡。

脑袋一点一点的。

这两个人，显然是孙师傅请来的。

看安琳琅的眼神仿佛在看跳梁小丑，显然是不相信穷乡僻壤的小地方能出什么天才人物。

尤其是那位中年妇人在看到安琳琅桌子上摆着的不是牛羊肉时，眼中的鄙夷之色溢于言表。

猪肉这种东西，也只有穷人吃。

听说这两人是府城那边的大厨，在整个晋州都十分有名望。

就是林主簿这样势利的人，对这两人态度都还算不错。

孙师傅看着那日要求当评审的瘦老爷子稳坐林家高位，一张老脸皱得全是褶子，满是疑惑。

虽然他请了别的评审，预料到安琳琅也会请评审。

只是这作为是不是有些不合理？怎么西风食肆请来的老头儿坐在林主簿的上首？这难道是什么身份不一般的贵人？

就在孙师傅心惊胆战，安琳琅这边开了火便开始做菜。

东坡肉，用得自然还是猪肉。

后世吃习惯了，安琳琅心中排在第一的永远是猪肉。

不过为避免吃到骚腥味儿。

安琳琅卖猪肉特地挑的被阉割过的猪。

肉比起以前用的肉好好闻太多。

整只猪都买下来了。

用得这一块是安琳琅挑选的最完美的五花肉。

三层分明，肥瘦相当。

那边孙师傅见安琳琅已经开始做，立马收拾心神也投入到做菜当中。

他是大齐传统的红案大师傅，做菜自然是最正统的红案做法。

用的也是酒楼桌上最常用的牛羊肉。

羊肉其实还好，牛肉这东西难买。

也不晓得孙师傅是哪里有门路还是怎么滴，竟然弄来了一块约莫五六斤的牛肉。

他用的刀也不一样，是那种专门定制的黑铁刀。

安琳琅低头看了看自己的刀，流下了羡慕的泪水：果然还是她太糙了，就没想过找人定制刀具。

孙师傅做牛肉，就是最传统的做法——炖。

拿了一个特别的锅出来，配菜切好就开始炖。

安琳琅也特地准备了个砂锅，但跟孙师傅的装备比起来就要寒酸得多。

东坡肉的第一步，先将肥瘦相间的五花切成拳头大小的方块。

那麻绳系成一个又一个礼包一般的肉块。

加入葱姜料酒放到水中焯水去腥。