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姜邵伟的筷子尖在半空颤了颤,伸出去又收回来。
他盯著盘里昂首翘尾的松鼠桂鱼,酱汁在鱼皮上凝成琥珀色的露珠,“滋滋”
声里还裹著醋香,勾得他鼻尖发痒。
他嘆息一声放下筷子:“小高,这菜这么漂亮,哪捨得下筷子啊。”
范二的筷子戳著鱼尾巴,眼巴巴地等著二爷开动。
高林夹起一块裹满醋汁的鱼肉,轻轻搁进姜邵伟碗里:“再好看也是填肚子的,快尝尝。”
姜邵伟心中掠过一丝心疼,但还是夹起鱼肉送入口中。
鱼肉入口的剎那,姜邵伟的筷子猛地定住。
酥脆的外皮裹著热酱汁,在舌尖爆出酸甜的!
甜中带酸,微咸且鲜!
里头的鱼肉却嫩得像新剥的荔枝,一抿就化,裹著甜酸酱汁在口腔里层层绽放。
每一口都是味蕾的极致盛宴。
他微微眯起眼睛,沉浸在美食带来的满足中。
范二见状赶忙动筷,刚尝一口就叫出声:“太香了!”
。
他腮帮子鼓得老高,说话时漏著酱汁星子:“二爷,这比之前做的菜都好吃!”
高林笑而不语,指尖蹭掉碗沿的酱汁。
到底是国营饭店的调料齐全,家里的后厨確实比不了。
姜邵伟咽下鱼肉,忽然压低声音:“怪不得张大厨要向你请教,你这手艺,在盐瀆怕是没几个人能比得过你了。”
高林摆摆手,目光扫过邻桌食客。
他们正伸长脖子瞅著这桌,筷子停在半空忘了夹菜。
说话间张庆国端著一荤一素走来,放下菜盘后拖了张板凳在高林身边坐下。
“可算能尝尝你这道菜了,刚才在后厨满脑子都是它!”
高林笑著应:“快坐,张哥一起吃。”
其他桌的食客都觉得稀奇,厨师跑来和客人一起吃饭?
真是头一回见。
张庆国迫不及待尝了一口,立刻眯起眼连连点头。
“对!
就是这个味!”
他从专业厨师角度分析著。
“外皮酥脆,但內部的鱼肉依旧保持著鲜嫩多汁,小高你这火候把控的太精准了。”
接著又夹起一筷子鱼肉:“酱汁的酸甜比例太完美了,既突出了鱼肉的鲜,又解了油腻。”
“色、香、味、形!
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