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第321章 橘子露（第1页）

整整一天，三人蹲守后院。

三斤橘皮，蒸五道，最后得一斤半汁水。

康掌柜拿小勺舀起一点，滴在手背上轻嗅：“清清爽爽的橘味。”

小葛也道：“没错，很干净，闻着跟真橘子似的，这样就能卖了？”

康掌柜捋捋胡须，迟疑道：“卖倒是能卖，只是这香味略简单了些，层次不够丰富……”

“以橘皮为底，可试着加些艾叶、薄荷进去。

橘皮清新，艾叶驱浊，薄荷提神，放在一起应该不错。”

月宁觉得这个提议很不错：“那不妨试试看。”

“若是新鲜艾叶和薄荷，直接蒸就行，干物的话先泡，泡透再蒸，不易生焦煳味。”

康掌柜道：“行，这两样咱铺里就有，今晚泡上，明日咱们蒸来试试。”

月宁伸了个懒腰，扭扭僵酸的脊背：“具体步骤康伯你们都晓得了，明儿我不来了，你们试吧。”

康掌柜怔了一下，笑道：“你天天过来，我差点都忘了，你还有府里的差要当。”

月宁笑笑：“倒不是因为这个。”

她指指桌上坛子：“做成这样还不够，最后再添一样东西才能成。

我回去琢磨琢磨。”

最后这样东西，指的便是酒。

蒸馏出来的水，之所以有香味，全凭里头的精油分子。

这会儿油水不相容，精油飘在水面，香气便不均匀。

只有加酒进去，油分子才会均匀散在水中。

再就是酒精的挥发性强，能使香味飘得更远。

当然，最最重要的一点是酒精能杀菌，可防止香露发酸变馊。

前面蒸制原露的法子固然不简单，但旁人未必想不到，月宁之所以敢打包票别家仿不来，赌的就是他们想不到，香露里面还要加酒。

小葛问道：“那需要我们帮什么忙不？”

月宁摇摇头，看向康掌柜，“康伯，我会的也就这么多了，能与你们说的都说了。

在香道上，你与小葛经验比我丰富得多。”

“接下来，就拜托你们多试试能蒸的香方，多做几种味道出来了。”

“没问题。”