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第88章（第1页）

金黄的蛋黄，衬着乳白的米酒，颜色倒挺分明。

然后，他把分出来的蛋清稍微打散，倒入加了盐的沸水中，煮成嫩嫩的蛋白花，捞出沥干，用筷子小心地拨弄、堆叠，弄成了几个鹌鹑蛋大小白球。

肉丝用油快速滑炒，加了一点点酱油上色，炒熟后，在盘子另一角，摆成了一个鸟巢状的圆圈。

然后把那几个小蛋白球放了进去，在鸟巢旁边，他又随手放了两根煮过的青菜叶子，当作幽草，又用筷子蘸了点深色的酱汁，在盘子空白处随意抹了两道，权当装饰。

林玉全程在旁边看着，越看眉头皱得越紧。

这这是什么操作？两个那么大的盘子，就装了这么一点点东西？

胡公子，您这是林玉欲言又止。

来，林老板，尝尝。

胡黎笑眯眯地把两个盘子推到她面前，递上筷子。

林玉将信将疑地，先尝了一口那个泡在米酒里的蛋黄。

蛋黄是生的，带着腥气，米酒又甜又带着酒味，混合在一起，味道极其怪异。

她强忍着咽下去，脸色都变了。

她又夹了另外一道菜尝了尝，就是普通的、没什么味道的煮蛋白。

肉丝炒得还行，但和蛋白球完全不搭。

青菜就是水煮青菜，酱汁味道也普通。

呕林玉终于忍不住，干呕了一声，连忙喝了一大口水才压下去，苦着脸对胡黎说，胡公子，您别逗我了这、这菜好难吃。

倒贴钱我都不吃。

胡黎一点不恼，反而得意地笑了。

他指着那盘蛋黄泡米酒，一本正经地说道：这道菜，叫做海日生残夜，江春入旧年。

又指着那盘蛋白球鸟巢：这道，叫做独怜幽草涧边生，上有黄鹂深树鸣。

林玉：啥意思啊？没听懂。

她虽然读书识字，但胡黎这没头没脑的诗句和眼前这两盘怪东西，实在联系不到一起。

胡黎凑近些：意思就是规格！

规格你知道不？

规格？

对！

胡黎指着那两个又大又白的盘子，你看这盘子，够不够大？够不够白？够不够好看？显得东西多不多？不多！

这就对了！

他又指着盘子里的内容：再看这菜，蛋黄，圆不圆？像不像海上升起的朝阳？蛋白球，白不白？嫩不嫩？像不像刚下的鸟蛋？肉丝摆的鸟巢，像不像？青菜像不像幽草？酱汁抹两道，像不像山涧流水？

林玉嘴角抽搐，好像是有点那个意思？但这也太牵强了吧？

最重要的不是味道！

胡黎斩钉截铁，是漂亮！

是意境！

是名头！

他拍着桌子：你把菜做成这样，盘子用最好的，摆盘要精致，哪怕就一口的量。