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95.第95章 三道美食（第1页）

“还好，就是爹有些不喜欢我和姐姐，说我们是赔钱货，早晚是别人家的人。”

王葵儿有些难过的撇了撇嘴，这次，坚持要把她卖做丫环的，就是爹的主意，若不是娘偏着她，又替她打听刘家的事，她都不知道以后会怎么样。

刘玲笑了笑，这就是根深蒂固的重男轻女了，男孩继承香火，女孩是赔钱货，这样的思想延续了几千年，岂是随随便便就能解放的？“自己的路，自己走，葵儿，若你真心留在我身边，将来我不会亏待你。”

刘玲把话题又转开，不愿在这事上，多做评价。

“嗯，小姐放心，葵儿以后，一定仔细的照顾小姐和少爷，我娘说了，宝少爷是个聪明人，说不定今年就能考上童生，将来还会做官，到时，那怕我是个小丫环，也比普通人家的闺女要金贵。”

王葵儿没有城府，想到什么，便说什么，天真老实的很，但这话也是大实话，主人和下人，那其实就是一荣俱荣，一损俱损。

刘玲笑着扯别的事情，手底下却一点也没慢，她把草鱼头劈成两半，眼睛和别的东西用刀处理了一下，再趁着王葵儿不注意，将那鲟鱼头一并丢进锅里煮上。

她熬了一天的袍骨汤，此时拿来炖鱼头，那是再好不过了。

袍子有些像矮鹿，野羊，用它熬的汤头，跟鱼配在一起，正好验正了那个鲜字。

鲤鱼的肉，偏向味甜嫩，鲟鱼的肉，偏向味鲜嫩，两者搭配在一起，同样是妙不可言，就像那道名菜五福临门，她这只是拼了两种鱼，五福算不上，两福总是能沾边的。

只是可惜，她和刘宝都是伤兵，要忌酸辣腥，否则，她是真想尝尝这绝顶的野生鲟鱼啊。

中间，她又让王葵儿将配鱼的香菜洗了出来，等锅里的鱼汤翻了三回，袍骨汤和鱼鲜全都入味，变成奶白后，刘玲将白玉豆腐切成方块，配上红辣椒片，放进去一道煮，再滚一滚，这才将鱼头盛了出来。

（此文农作物不深究，是架空文哦）鲟鱼的头放在汤盘的中间，劈成两半的草鱼头，分开放在两边，看起来，就像鱼头展翅高飞，再用绿意昂然的香菜，做成莲叶，其间红辣椒片为点缀，根本就看不出来，这是鲟鱼头。

王葵儿乍眼一看，吃惊的直眨眼：“小姐，这鱼头做的真好看，闻起来香味也棒极了，我从来没见过，这样好看，又好香的菜。”

汤盆是雪白的陶瓷，鱼汤又是奶白奶白的，鲟鱼的嘴唇张开，面前的白玉豆腐，就像鱼吐的水泡，嫩白飘逸，旁边的香菜和红辣椒就像水中绽放的莲叶和荷花，不论是视觉上，还是嗅觉上，都俱备了色香味意形养六个字。

“贫嘴！

你先去前院收拾一下桌子，等会再来端出去给欧阳大人。”

刘玲笑着点点王葵儿的鼻子，转身去刷锅，准备下一道菜。

王葵儿咽了咽口水，笑逐颜开的应了一声，转身便去了前院。

趁着葵儿不在，刘玲将鲟鱼和草鱼的身子拿了起来，切下两边的鱼腹，将鲟鱼的鱼腹放在草鱼之中，然后再改刀划花，形成细格子后，装在盆中将鱼身与鱼尾相连，形成圆圈，放到锅中清蒸。

换下来的草鱼腹和鲟鱼身，她仔细的挑了刺，分别跺成了鱼泥，又将白萝卜和红萝卜煮熟，捣成糊糊，配上袍骨汤，两边都搅匀了一些鸡蛋清，白的配上鲟鱼泥，红的配上草鱼泥，再用小碗拼成太极图，同样放在锅里蒸。

等鱼清蒸好后，红白鱼泥萝卜羹也成了形，她将太极形状的羹，慢慢的倒扣在圈成圆的鱼身中间，点上姜丝、葱丝、香菜丝、烤香的芝麻，还有酱油，再用滚油淋了上去。